🍝آشپزى خوب*ASHPAZI KHOB🍝

مواد لازم :👇 (برای ۲ نفر) عدس : ۸ ق‌ غ (به ازای هر نفر ۴ ق‌غ) پوره کدو حلوایی : ۱ لیوان پیاز متوسط : ۱ عدد سیر : ۲ حبه ادویه : نمک، فلفل، دارچین و زردچوبه طرز تهیه :👇 کدو حلوایی رو‌ پوست کنید و خرد کنید و با نصف لیوان آب بزارید تا بپزه و بعد پوره کنید . عدس ها رو یک شب تا صبح با آب سرد بخیسونید . پیاز و سیر رو به همراه ادویه و مقداری کمی روغن تفت بدید و هرموقع احساس کردید خشک شده بهش یکم آب اضافه کنید . عدس هارو اضافه کنید و هم بزنید و آبجوش رو اضافه کنید تا جایی که روی عدس ها رو آب بپوشونه . در تابه بزارید و اجازه بدید عدس ها پخته شه . پوره کدو رو بهش اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا جایی که آب کدو خشک بشه. نوش جان 😍❣️ ...

سلام دوستان، حال و احوالتون امیدورام هفته ی خوبی پیش رو داشته باشین 🌺☺️. پیراشکی با یه ترفند عالی و فوری آوردم براتون👌 مواد داخلش سلیقه ایی هست میتونین هر چی دوس دارین توش بزنین من این دفعه با نودل درست کردم بدون گوشت و فقط با سبزیجات خیلی هم خوشمزه شد جاتون خالی😍. مواد لازم :👇 پیاز خرد شده : 1 عدد گوجه فرنگی خرد شده :1 عدد فلفل تند خرد شده : 1 عدد. قارچ خرد شده : 3، 4 عدد. رب گوجه فرنگی : 1 قاشق مرباخوری. ادویه کاری و نمک : به مقدار لازم. جعفری خرد شده : چند ساقه نودل : 1 بسته طرز تهیه :👇 ابتدا پیاز خرد شده رو با کمی روغن تفت می‌دهیم تا طلایی شود سپس بقیه ی سبزیجات خرد شده رو به ترتیب اضافه میکنیم، رب، ادویه کاری و همچنی...

🍤🌱میگو پلو‌ مواد لازم :👇 (۲ نفر) برنج : ۱.۵ پیمانه میگو پلویی : ۲۵۰ گرم ( ۱.۵ لیوان ) پیاز متوسط : ۱ عدد سیر : ۳ حبه شنبلیله : خشک ۲ ق‌غ ، تازه ۵۰ گرم ( ۱.۳ پیمانه ) گشنیز : خشک ۴ ق‌غ ، تازه ۱۰۰ گرم ( ۱.۲ پیمانه ) تمرِ هندی : ۱/۲ پیمانه ادویه : نمک ، فلفل ، زردچوبه طرز تهیه :👇 برنج رو بشورید و داخل آب سرد و نمک بخیسونید . میگو های پاک شده رو با نصف پیاز و ۱ق‌غ آبلیمو و نمک و فلفل مزه دار کنید و کنار بزارید . تمر هندی رو با ۲ لیوان آبجوش رقیق کنید و از صافی رد کنید و کنار بزارید . پیاز رنده شده رو به همراه سیر له شده داخل کره یا روغن با ادویه ها تفت بدید و دربین هرموقع احساس کردید خشک شد بهش یکم آبجوش اضافه کنید . شنبلیله و ...

مواد لازم :👇 تخم مرغ ۲ عدد روغن مایع ۳/۴ پیمانه ارد ۳ لیوان ماست ۳ ق غ بکینگ پودر یک ق غ سرپر نمک نوک ق چ هل سابیده ۱ ق چ زعفرون دم کرده غلیظ یک ق چ وانیل نصف ق چ کنجد به میزان لازم طرز تهیه :👇 ◀️ ارد، نمک و هل ساییده را مخلوط و سه بار الک میکنیم. ◀️ بکینگ پودر و ماست رو مخلوط تا پف دار بشه. ◀️ در کاسه بزرگی تخم مرغ و شکر را بمدت ۵ دقیقه همزده تا کشدار و کرم رنگ شود. ◀️ روغن را اضافه و درحد مخلوط هم میزنیم. ◀️ مخلوط ماست و بکینگ پودر را به مواد اضافه و درحد مخلوط هم میزنیم. ◀️ وانیل و زعفران دمکرده را اضافه میکنیم. ◀️ در مرحله اخر مخلوط ارد الک شده را درسه مرحله اضافه و بتدریج هم میزنیم تا خمیر کشدار و غلیظ و یکدستی داشته...

مواد لازم :👇 آرد : ۵۰۰ گرم شکر : ۱۵ گرم نمک : ۱۰ گرم خمیر مایه : ۱۰ گرم آب : ۳۰۰ گرم روغن : ۲۰ گرم کره : ۲۵ گرم طرز تهیه :👇 آرد ، شکر ، نمک و خمیر مایه رو باهم مخلوط کنید و آب رو کم کم بهش اضافه کنید و هم بزنید تا مواد جمع بشه . روی صفحه آرد بپاشید و خمیر رو به مدت ۱۰ دقیقه ورز بدید (به جای ورز دادن میتونید ۱۰۰ بار بکوبید به صفحه) . روغن و کره رو روی خمیر بریزید و ورز بدید تا به خورد خمیر بره . مجدد روی صفحه آرد بپاشید و ۵ دقیقه ورز بدید . روی خمیر رو‌ بپوشونید و اجازه بدید به مدت ۲۰ دقیقه استراحت کنه . پف خمیر رو بگیرید و به چونه های ۱۰۰ گرمی تقسیم کنید . کف سینی فر رو کاغذ روغنی بندازید و روی صفحه مقداری آرد بپاشید و خمی...

مواد لازم :👇 (قبل هر چیز قالب من کمربندی قطر ۲۳ بود و من دستور رو دو برابر کردم شما اگه به صورت شاتی درست میکنین همون دستور مثل فیلم مقدارش کافیه) ✅زده تخم مرغ ۳ عدد ✅پودر قند یا شکر ۶۰ گرم ✅پنیر ماسکارپونه ۲۰۰ گرم ✅خامه قنادی قبل فرم دادن ۲۰۰ گرم ✅وانیل ۱/۴ ق چ ✅لیدی فینگر ✅قهوه فوری ۱ ق چ ✅اب جوش ۱ لیوان طرز تهیه :👇 اول زرده و پودر قند رو یک کم با همزن میزنید و بعد حدود ۸ دقیقه روی حرارت کتری با همزن مخلوط میکنید تا بن ماری بشه و زرده ها بپزه بعد وانیل اضافه میشه و از حرارت بر میدارین خامه قنادی رو فرم‌ میدین و بهش پنیر ماسکارپونه و زرده بن‌ماری شده رو اضافه میکنید تا کاملا مخلوط شه پودر قهوه رو با ابجوش حل میکنید و کم...

مواد لازم :👇 دو لیوان شیر نصف لیوان شکر 25 گرم کره و صبر و حوصله به مقدار زیاد😂 طرز تهیه :👇 ❤️تابه رو میذاریم روی حرارت کم روی شعله بزرگ و شیر و شکر رو اضافه میکنیم و هم می‌زنیم تا به غلظت برسه. ❤️برای درست کردن شیرعسلی باید صبور باشید تا کم کم شیر تبخیر بشه و به نتیجه برسید از من حدود یکساعت و رب طول کشید. ❤️شیر نجوشه چون ته میگیره و شکرک میزنه. ❤️اگر تابه بزرگ باشه و سطح کار وسیع تر خیلی زودتر انجام میشه. ❤️اخرای کار چون دما بالا رفته ممکنه جوش های خیلی ریز بزنه که اون مشکلی نیست ولی نبینم شعله رو زیاد کنید تا جوش های بزرگ بخوره ها😡😁 ❤️نیم ساعت که گذشت تقریبا نیمی از شیر تبخیر شده. ❤️وقتی به غلظت رسید کره رو اضافه کنید و از ...